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        接着就是将模具压下去，放在火上头烤了。周窈棠伸着头一直看着模具里面饼皮的颜色，若瞧着还有些生就再等个几秒钟，直到将她手头的几只全部烤好。

        在做好了饼皮之后，因为是练习的缘故，周窈棠便只取了些陈的红豆沙放在锅里熬煮掉了水份，然后小心翼翼地将熬好的红豆沙抹在饼皮上，再将另外一边覆盖上去，简易版的茯苓夹饼便完成了。

        虽然说做的过程有些磕磕绊绊，压出来的饼皮也是薄厚不均的，但周窈棠却十分兴奋，未待里头的红豆沙放凉些，她就已经迫不及待地取了一只放入口中尝了起来。

        谁知第一口还没咽下去，周窈棠就被茯苓饼皮苦得差点吐出来。

        原来第一步调粉水糊的时候，她忘记了加白糖，茯苓粉本就略苦些，再加上她加重了玫瑰粉的用量，茯苓的苦混合着玫瑰粉的酸涩，就更加令人难以下咽了。

        周窈棠感觉加重玫瑰粉用量的法子似是有些不对，但是这失败的半成品更是不好意思给旁人吃，所以她只能自己一边捏着鼻子勉强往肚子里吞，一边思考着如何改良这饼皮用料了。

        周窈棠做坏了这么多茯苓夹饼十分沮丧，她有些心虚地瞧了陶掌膳一眼，好在对方正忙着为即将到来的晚膳做准备，无暇顾及自己，所以她便决定再试一次。

        周窈棠想着，既然不能加重玫瑰粉的用量，那便加些旁的粉来辅佐。她左思右想，终于将食材锁定在了山药粉、玉米粉、木薯粉和芋头粉几个当中。

        但是她又转念一想，玉米粉会改变饼皮的颜色，这点心瞧着便不高雅了，不适合呈给锦妃娘娘，于是将玉米粉排除了；木薯粉本身过于黏稠，又带着些土腥气，可能也不适合与细腻的茯苓粉和玫瑰粉混合在一起，所以也被排除了。

        那么就剩下山药粉和芋头粉可以一试了。这回周窈棠有了些经验，方才吃了一大堆又苦又涩的失败品，未免晚膳前肚子被茯苓饼填饱，决定先各做一两只瞧一瞧。

        接下来，周窈棠按照先前的法子，分别做出了四只分别混了山药粉和芋头粉，以及没有混旁的粉、只是调整了用量的茯苓夹饼。

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